Bellazzi Alley Wood 33

Negli ultimi anni è molto facile trovare birre maturate in botte, ma è più raro che la birra di partenza sia una IPA o una imperial IPA. I birrai bolognesi hanno fatto invece proprio questa scelta, mettendo a maturare in botte di whisky la loro storica imperial IPA Alley Hop. Il risultato è una birra che come stile si avvicina alle american barley wine, grazie alla sua struttura maltata già di partenza e alla importante componente luppolata. Ambrata, al naso sentori caramellati, di legno e vaniglia, in bocca è complessa, mediamente corposa, maltata, resinosa, il tenore alcolico scalda e non si nasconde, il finale è secco e amaro.