Cantillon Grand Cru Bruocsella 75

Lambic millesimato, non blendato con altre annate e fatto maturare 3 anni nelle preziose botti del piccolo birrificio di Bruxelles. Dorata, priva di schiuma, con sentori vinosi, aciduli, di mela, di cantina e cuoio. Al palato risulta acida e praticamente piatta, non rifermentando in bottiglia è pressoché priva di carbonatazione. Per molti con queste bottiglie ci si avvicina all’anello di congiunzione tra birra e vino.