Mahr’s U 50

Una delle birre culto di Bamberga, se capitate nella cittadina dell’Alta Franconia il consiglio è di regalarvene almeno un paio, magari nel biergarten del birrificio. Color arancio leggermente velato per questa bassa fermentazione non filtrata. Note di crosta di pane, corpo leggerissimo, carbonatazione minima e un finale lievemente amaro. “U” è l’iniziale di ungespundet, una tipologia di lager, di keller, in cui tradizionalmente la botte dove maturava la birra non veniva tappata in modo da far uscire più anidride carbonica lasciando il prodotto finale quasi completamente liscio.