Schneider Weisse Aventinus Eisbock 33

Tra le birre di frumento più complesse e alcoliche che si possano trovare sul mercato. Unisce le caratteristiche di una weiss a quelle di una birra scura, molto corposa, con intense note caramellate e che scalda durante la bevuta, facendo percepire tutta la sua gradazione alcolica. A tutto questo si aggiungono i tipici sentori di banana e chiodi di garofano del lievito weiss. La leggenda vuole che sia nata quasi per caso e che poi i birrai abbiano continuato a produrla seguendo i metodi dello stile eisbock in cui la birra viene ghiacciata durante la maturazione per mantenerne solo la parte con maggiore concentrazione di alcol, malto e aromi aumentando così la gradazione (per fare questo l’operazione detta di crioconcentrazione viene ripetuta anche più volte).