Forse la più famosa nel suo genere, diventata quasi un simbolo della città di Bamberga e delle birre prodotte nello splendido centro dell'Alta Franconia. Ambrata scura, dalla schiuma compatta. Al naso arrivano decise note affumicate che poi si ritrovano anche in bocca a sovrastare gli altri sentori. Corpo abbastanza scorrevole, carbonatazione adeguata, amaro lievissimo. Consigliata soprattutto a chi ha già provato altre birre affumicate o ai più coraggiosi che hanno intenzione di partire subito con una delle interpretazioni più iconiche dello stile.